Сведения о породах свиней, их размещении и содержании

Крупная белая порода является основной плановой породой свиней в УССР.

Украинская степная белая порода. Выведена путем скрещивания местных южноукраинских свиней с хряками крупной белой породы. По численности поголовья занимает второе место на Украине.

Порода свиней. Ландрас.

Выведена в Дании и широко распространена как порода типично беконного направления. В связи с тем, что чистопородные свиньи очень требовательны к условиям кормления и содержания, их, как правило, используют для скрещивания со свиньями других пород. Помесное потомство от свиноматок основных плановых пород с хряками ландрас отличается высокой продуктивностью.

Чистопородные свиньи ландрас имеют длинное туловище, голову средней величины с небольшим изгибом профиля. Уши длинные, нависающие на глаза. Ноги высокие с хорошей мускулатурой. Кожа тонкая, масть белая. У взрослых животных, как недостаток, наблюдается слабость (мягкость) спины и бабок. Взрослые хряки достигают веса 280…320, свиноматки 220…240 кг. Рождается обычно 10…12 поросят. При хорошем кормлении среднесуточный привес на откорме 500…600 г. По выходу мяса порода занимает одно из ведущих мест в мировом свиноводстве. Помесный молодняк в большой степени наследует признаки породы — ландрас — высокую интенсивность роста и отличные мясные качества.

Порода свиней. Дюрок.

Порода выведена в США. Свиньи высокопродуктивны, требовательны к условиям кормления и содержания. Животные крупные по размерам с хорошими мясными формами. Масть красная с различными оттенками. Взрослые хряки достигают живой массы 300…350, свиноматки 250… 280 кг. В сравнении с другими породами плодовитость свиноматок невысокая — 8… 10 поросят.

Молодняк при обильном кормлении имеет среднесуточный привес 700…800 г. Убойный выход очень высокий — свыше 80 %. Порода дюрок используется для скрещивания с другими породами для получения помесного молодняка.

Порода свиней. Миргородская.

Порода сального направления продуктивности, выведена в результате сложного скрещивания местных свиней со свиньями крупной белой породы, беркширской, темворс и другими. Наиболее распространена в Полтавской, Сумской, Черкасской и некоторых других областях УССР. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к климатическим условиям Украины, неприхотливы, могут кормиться на искусственных и естественных пастбищах.

Миргородские свиньи черно-пестрой масти, иногда с рыжеватым и красным оттенком. Конституция преимущественно крепкая. Туловище бочкообразное, широкое и глубокое, спина широкая и крепкая. Голова средней величины, с изгибом в лицевой части. Уши небольшие, направлены вверх и вперед, встречаются также свислые. Ноги короче, чем у свиней крупной белой породы. Окорока хорошо развиты. Щетина густая, блестящая, равномерно покрывающая туловище.

Взрослые хряки весят 250…300, свиноматки 200…230 кг. Продуктивность свиноматок 9… 10 поросят. Отличаются хорошими материнскими качествами. От животных весом 100…110 кг можно получить нежную, сочную мясную свинину с небольшим количеством жира. При откорме свыше 150 кг свинина отличается большим выходом сала и внутреннего жира. При выращивании и откорме молодняка следует иметь в виду, что в возрасте 4…5 месяцев при кормлении с обильным содержанием концентратов и углеводов и содержании в тесных помещениях без моциона, возможно ожирение животных. Оно сопровождается замедлением роста, удлинением сроков откорма и некоторым снижением качества свинины.

Порода свиней.  Украинская степная рябая.

Порода создана путем отбора от маток украинской степной белой породы поросят рябой масти. Они отличаются меньшей живой массой и лучшей приспособленностью к условиям жаркого лета юга Украины. Относится к породам сального направления. По основным характеристикам сходна с миргородской. Хорошо приспособлена к разведению в сухих и жарких районах УССР, эффективно использует пастбища. При выращивании и откорме широко используются сочные корма и отходы огородного хозяйства. При убое животного весом в 100… 120 кг можно получить мясную свинину.